เบ็ดเตล็ด

หัวหน้าผู้คุมบอร์ด

ขนมเปี๊ยะ 餅 คำว่าขนมเปี๊ยะ (แต่ก่อนเรียก ขนมเปีย) นั้น น่าจะมาจากสำเนียงฮกเกี้ยน-แต้จิ๋ว (จีนกลางว่าขนมผิง) ในอักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ (พ.ศ. 2416) กล่าวไว้ว่า "ขนมเปีย, คือขนมทำด้วยแป้งจีน ปั้นเป็นอันแบนๆ เท่าลูกสะบ้าฝัก ใส่ไส้หมูบ้าง, ไส้ถั่วบ้าง...

หัวหน้าผู้คุมบอร์ด

แป๊ะฉ่าย 白菜 ผักชนิดนี้ไทยว่าผักกาดขาว ญี่ปุ่นเรียกฮาคุไซ เกาหลีเรียกว่าแป๊ะจู กิมจิของเกาหลีทำได้จากผักหลายชนิดแต่คนกลับรู้จักแต่กิมจิที่ทำจากผักกาดขาวซะนี่ ผักปวยเล้ง 菠薐 ผักปวยเล้ง บางคนก็ว่ามันคือผักโขม (spinach)...

หัวหน้าผู้คุมบอร์ด

เต๊ 茶 เต๊ก็คือชานั่นเอง แต่ดูเหมือนว่าเป็นสำเนียงฮกเกี้ยน-แต้จิ๋วนั่นแล จิ๊ว 酒 สุราก็แปลว่าเหล้า กินแล้วเมาแก้ผ้าโทงเทง... น้ำเก็กฮวย 菊花 ดอกเก็กฮวย 菊花 ก็คือดอกเบญมาศนั่นแหละ ดอกเก็กฮวยเอามา...

หัวหน้าผู้คุมบอร์ด

ตุ๋น 燉 คือการเอาอาหารใส่ภาชนะที่มีน้ำแล้วปิดฝาตั้งไฟให้น้ำเดือดเป็นไอ ภาษาจีนกลางอ่านว่า ตุ้น ซึ่งหมายถึงการอุ่นเหล้าให้ร้อนได้ด้วย (ภาษาไทยไม่มีการใช้ในความหมายนี้ สงสัยว่าคนไทยไม่เคยต้องอุ่นเหล้าดื่มเหมือนคนจีนในเมืองจีนหรือคนญี่ปุ่นเพร...

Topic		Started By	Replies	Views	Last Post
	คำจีนในภาษาไทย ว่าด้วยของกินและขนม (Preview) ขนมเปี๊ยะ 餅 คำว่าขนมเปี๊ยะ (แต่ก่อนเรียก ขนมเปีย) นั้น น่าจะมาจากสำเนียงฮกเกี้ยน-แต้จิ๋ว (จีนกลางว่าขนมผิง) ในอักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ (พ.ศ. 2416) กล่าวไว้ว่า "ขนมเปีย, คือขนมทำด้วยแป้งจีน ปั้นเป็นอันแบนๆ เท่าลูกสะบ้าฝัก ใส่ไส้หมูบ้าง, ไส้ถั่วบ้าง...	หัวหน้าผู้คุมบอร์ด	9	48363	Jan 31, 2014 by Anonymous
	คำจีนในภาษาไทย ว่าด้วยผักผลไม้ (Preview) แป๊ะฉ่าย 白菜 ผักชนิดนี้ไทยว่าผักกาดขาว ญี่ปุ่นเรียกฮาคุไซ เกาหลีเรียกว่าแป๊ะจู กิมจิของเกาหลีทำได้จากผักหลายชนิดแต่คนกลับรู้จักแต่กิมจิที่ทำจากผักกาดขาวซะนี่ ผักปวยเล้ง 菠薐 ผักปวยเล้ง บางคนก็ว่ามันคือผักโขม (spinach)...	หัวหน้าผู้คุมบอร์ด	2	36968	Jan 31, 2006 by หัวหน้าฯ
	คำจีนในภาษาไทย ว่าด้วยเครื่องดื่ม (Preview) เต๊ 茶 เต๊ก็คือชานั่นเอง แต่ดูเหมือนว่าเป็นสำเนียงฮกเกี้ยน-แต้จิ๋วนั่นแล จิ๊ว 酒 สุราก็แปลว่าเหล้า กินแล้วเมาแก้ผ้าโทงเทง... น้ำเก็กฮวย 菊花 ดอกเก็กฮวย 菊花 ก็คือดอกเบญมาศนั่นแหละ ดอกเก็กฮวยเอามา...	หัวหน้าผู้คุมบอร์ด	0	1953	Jan 31, 2006 by หัวหน้าผู้คุมบอร์ด
	คำจีนในภาษาไทย ว่าด้วยวิธีการทำอาหาร (Preview) ตุ๋น 燉 คือการเอาอาหารใส่ภาชนะที่มีน้ำแล้วปิดฝาตั้งไฟให้น้ำเดือดเป็นไอ ภาษาจีนกลางอ่านว่า ตุ้น ซึ่งหมายถึงการอุ่นเหล้าให้ร้อนได้ด้วย (ภาษาไทยไม่มีการใช้ในความหมายนี้ สงสัยว่าคนไทยไม่เคยต้องอุ่นเหล้าดื่มเหมือนคนจีนในเมืองจีนหรือคนญี่ปุ่นเพร...	หัวหน้าผู้คุมบอร์ด	0	1918	Jan 31, 2006 by หัวหน้าผู้คุมบอร์ด
«First < 1 … 212 213 214 \| Page of 214 sorted by